含氯化镁的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因
含氯化镁的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因
菠菜炖豆腐很有名，可能多数人也吃过这道菜，但是很多食谱中都标明菠菜不能和豆腐一起搭配做菜，只因豆腐中含有氯化镁。那么为什么含氯化镁的豆腐就不能和菠菜搭配做菜呢？
做豆腐需要使用卤水，而卤水中的有效成分就是氯化镁，也因此豆腐中会含有氯化镁。含氯化镁的豆腐之所以不能和菠菜搭配，是因为菠菜中含有草酸，一旦氯化镁和草酸相遇就会生成草酸镁，而这种物质是不能被人体所吸收的。上一条:氯化镁阻化剂的作用机理 下一条:六水氯化镁的物化指标
含氯化镁的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因 2018-12-02 11:43:05 本文被阅读 次